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安徽省祁門縣:家庭作坊電氣化 特色小吃品質高

電力網發布時間:2023-02-10 15:42:32  作者:胡科偉

  2月1日一大早,在安徽省祁門縣新安鎮高唐村村民王麗萍家的肉絲糕家庭作坊內,肉香濃郁,幾名村民正忙著磨米粉、攪拌食材、蒸米糕。

  肉絲糕是新安鎮的傳統小吃,是當地村民逢年過節必備的食品。2020年,高唐村在傳統美食上做文章,通過整合多方資金,打造集餐飲、銷售、展覽于一體的特色美食展覽館,開發黃金肉絲糕、香酥肉絲糕等品種,并與附近的酒店、民宿簽訂合作協議,打開銷售渠道,肉絲糕銷量不斷增加。

  高唐村黨支部書記王彪介紹,以前,家庭作坊制作肉絲糕,要人工碎米,采用爐火蒸制,不僅產量低,產品質量也得不到保證。生產肉絲糕要用大量的木柴,不僅成本高,還污染環境。

  2021年,高唐村推動肉絲糕生產作坊電氣化改造,并于當年12月份成立了祁門縣新安高塘同人豫專業合作社,采取“黨支部+合作社+基地+農戶”的發展模式擴大產業規模,還建成了農產品生產小作坊示范區,注冊了商標。

  “作坊式純手工制作肉絲糕不能滿足市場對產品產量、品質的要求。”王麗萍說。為了適應合作社的管理要求,提高肉絲糕產量,王麗萍買來了碎米機、蒸鍋、切片機及真空包裝機等設備。“現在,肉絲糕日產量由原來的100斤增加到400斤。生產過程中,溫度、加工量等都能精確掌控,燃料和人工成本明顯降低,生產的肉絲糕更干凈了。”王麗萍說。

  機械加工肉絲糕成本低、效率高。新安鎮村民紛紛采購電氣化設備用于制作肉絲糕。2021年,為了滿足新安鎮肉絲糕產業發展的用電需求,祁門縣供電公司為新安鎮實施農網改造升級,在高唐村新建及改造10千伏線路1.13千米、低壓線路10.49千米,安裝電能表233只,新裝配電變壓器2臺,容量800千伏安。此外,在生產旺季,祁門縣供電公司會組織員工上門服務,結合產業用電情況排查相關供電線路、用電設備安全隱患,保障肉絲糕生產可靠用電。

  “春節前后,我們的訂單大幅增加。多虧供電公司的師傅們隔三岔五上門走訪,幫我們排查用電安全隱患。”王麗萍說。

  2022年,新安鎮肉絲糕產量達到6萬斤,實現產值60多萬元。

  “現在,生產線全部實現了電氣化,用電可靠,供電服務好,加工效率高了,產品質量好了,村民的收入也增加了。”王彪說。(胡科偉)




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